Vilua ja nälkää

Jänikset ovat nähneet nälkää jo puolitoista vuotta, vailla toiveita paluusta entiseen. Kasvisruoista on tullut osa normaalia elämää, vaikka sillä saralla on vielä paljon opittavaa. Kasvisruoat ovat alkaneet maistua jopa niin hyvin, että hyvin alkanut painonpudotus tyssäsi ja kääntyi jopa hiipiväksi painonnousuksi. Fail, virhe, ei näin.

Viimeistään talven ensimmäisten oikeiden pakkasten myötä oli pakko ruveta uudestaan kiinnittämään huomiota syömisiin, sillä huolimatta kasvisruokien terveellisyydestä, kevyitä ne eivät keittiössämme todellakaan olleet. Nälkää ei laihduttaessakaan ole tarvinnut nähdä, sillä hämmästyttävän hyvin vatsa täyttyy kohtuullisellakin syömisellä. Avuksi otettiin toki myös erään painonhallintaan erikoistuneen tahon keittokirja, ja reseptejä soveltamalla projektissa päästiin hyvin alkuun. Tässä oma versiomme linssikeitosta:

Linssikeitto (4-5 annosta)
2-3 dl vihreitä tai punaisia linssejä
1 iso sipuli
3 valkosipulin kynttä
1 kasvisliemikuutio
1 l vettä
chiliä
persiljaa
mustapippuria

Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää sekaan huuhdotut linssit, silputtu sipuli ja valkosipulin kynnet sekä kasvisliemikuutio. Keitä, kunnes linssit ovat täysin pehmeitä. Punaiset linssit kypsyvät noin vartissa, vihreät 30-40 minuutissa. Lisää keittämisen loppuvaiheessa mausteet.

Linssikeiton valmistaminen on vaivatonta, ja vaatii aktiivista ruoanlaittoaikaa noin 10 minuuttia.