Kolmen kilon hirvi!

Äitienpäiväviikonloppu pyörähti nätisti käyntiin perjantai-iltapäivän sikajuhlien (eli harjannostajaiset, missä syötäväksi kannettiin paareilla kokonainen sika, painoa pienen raksatyömiehen verran eli 87 kiloa) kautta mummolaan ehkä hieman ylimitoitetun hirvipaistin äärelle. Suoriutumiseni kasvissyönnin (+kala yms.) saralla alkaa hiljalleen kääntyä wanna-be:n puolelle, sillä kerta toisensa jälkeen huomaan tekeväni "pieniä poikkeuksia". "Ai ei ole kalavaihtoa tarjolla, no, jos minä sitten ottaisin vähän sikaa...". Sianliha ei taida minulle enää oikein sopia, sillä huono olohan siitä tuli. Olisi saattanut olla vielä kehnommat oltavat, jos olisin valinnut yhteiskuljetuksen yksityisautoilun si(j)asta.

Kolmen kilon hirvi ei näyttänyt enää padassa kovin massiiviselle etenkään edellisen illan possu-parkaan verrattuna, mutta äärimmäisen herkulliseksi paistiksi se muuntui leivinuunissa, seuranaan pari kiloa sikaa, lohi, perunoita ja uunimakkaraa. Ja sitten vielä piti kaiken kokkaamisen päälle harmitella sitä että hyvät lämmöt menevät hukkaan kun ei ollut edes vehnäsleettoja paistettavaksi. Toisin sanoen, jotain jäi ilmeisesti puuttumaan kun ei viitsitty tehdä edes pullataikinaa. Köyhän talon väki keitti kahvinsa koivunmahlaan ja tarjoili sen kanssa vain kolmea sorttia keksejä, rahkapiirakkaa ja vadelmaista kääretorttua.

Sunnuntai tuo tullessaan mukavia asioita. Todennäköisiin syihin epäilyni perustaen veikkaan, että myös aika paljon kivoja kasvisruokia. Hyvää äitienpäivää <3!

Pastasalaattia italialaisittain

Tämä resepti on sovellettu versio Italialainen keittiö -kirjan ohjeesta. Ohje on muokattu vastaamaan vappupiknikin vaatimuksia erityisesti ainesmääriltään eli ruokkimaan arviolta 30 nälkäistä juhlijaa

Kastike:
1 puska tuoreita mintunlehtiä
1 puska tuoreita basilikanlehtiä
1/4 puskaa tuoreita persiljanlehtiä
4 kuorittua valkosipulinkynttä
2 sitruunan mehu
n. 1 1/2 dl extra virgin -oliiviöljyä (suunnilleen saman verran kuin sitruunoista irtosi mehua)
n. 1 tl kuivattua oreganoa

Pilko yrtit ja valkosipulit monitoimikoneessa tai veitsellä pieneksi silpuksi (pienempi parempi). Lisää sekaan oliiviöljy ja sitruunamehu ja sekoita hyvin. Monitoimikone tms. silppuri on tässä mainio työkalu, sillä muuten sitruunamehu ja öljy eivät oikein ota seotakseen. Kaada kastike salaattikulhoon odottamaan muita aineksia.

Itse salaatti:
450 g fusilli-kierrepastaa (näillä ainesmäärillä pussillinen makaroneja)
5 tomaattia (kypsiä)
purkillinen tai noin 2 dl oliiveja (halvimpia mustia oliiveja mitä esim. Prismasta löytyy, valmiiksi siivutettuina)
pieni purkillinen kapriksia

Liota kaprikset väljässä vedessä näiden ainesten valmistelujen ajan, sillä muuten ovat kovin suolaisia. Keitä pasta al dente eli korkeintaan juuri ja juuri kypsäksi ja huuhtele kylmässä vedessä kunnes pasta kylmää. Kierrepasta on tähän salaattiin hyvä, sillä kierteisiin kastike tarttuu ihan parhaiten. Sekoita pastat kastikkeeseen. Pilko tomaatit pieniksi kuutioiksi. Valuta oliivipurkista nesteet pois. Sekoita tomaattikuutiot, oliivit ja kaprikset huolella pastan sekaan.

Tarjoillaan huoneenlämpöisenä.